2019年末，韶关市共有医疗卫生机构749个，其中疾病预防控制中心9个、妇幼保健院（站、所）9个。医疗卫生床位数1.92万张。各类卫生技术人员2.17万人。其中，执业(助理)医师7330人，注册护士10368人。乡镇卫生院98个，床位3157张，卫生技术人员4019人，乡村医疗点1365个。食品安全风险监测总体合格率93.88%。